பழங்கள்

ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பழங்களுள் முதலிடம் வகிப்பது திராட்சையாகும். இதில் அனைத்து வகையான வைட்டமின் பி காம்ப்ளெக்ஸ் சத்துக்களும் வைட்டமின் சி யும் அதிகம் உள்ளது. பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்புச்சத்தும் நிறைந்தது திராட்சை. திராட்சை சாப்பிட்டால் பித்தம் தணியும். உடல் வறட்சியும் நீங்கும். உடல் உஷ்ணத்தை தணிக்கும். சிறுநீர்த்தாரை எரிச்சலை நீக்கும். வெயில் காலங்களில் சொட்டுச் சொட்டாக சிறுநீர் பிரிந்தால் அதனை சீராக்கும், பெண்களுக்கு ஏற்படும் மாதவிடாய் கோளாறுகள் நீங்கும். சிறு குழந்தைகள் முதல் பெரியவர் வரை அனைவருக்கும் [...]

மாம்பழ சீசன் ஆரம்பித்து விட்டது. மற்ற எல்லா காய்கறி, பழங்களை விட, மாங்காய், மாம்பழங்கள் தான் சமையலில் ஊறுகாய்கள், பழரசங்கள் செய்வதில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மாங்காய் கொண்டு செய்யப்படும் ஆந்திர ஆவக்காய் ஊறுகாய்க்காக உயிரை கூட விடக் கூடிய ஊறுகாய் பிரியர்கள் இருக்கின்றனர். மாங்காய் மாம்பழம் உபயோகித்து செய்யப்படும் சில உணவுகளை பார்ப்போம். மாங்காய் தால் தேவை மாங்காய்-1 (தோலுரித்து துண்டாக்கியது) துவரம்பருப்பு-1கப் மஞ்சள்பொடி-1/2டீஸ்பூன் மிளகாய்பொடி-1/2டீஸ்பூன் நல்லெண்ணை-1டே.ஸ்பூன் கடுகு-1டே.ஸ்பூன் வெந்தயம்-1/4டீஸ்பூன் மிளகாய்வற்றல்-2 பச்சைமிளகாய்-2(நீட்டவாக்கில் வெட்டியது) பூண்டு-2பல்(நசுக்கி) கறிவேப்பிலை-10-12 [...]